¡Empecé a tratar de hacer Umeboshi!
Quería comenzar el año pasado, pero me di por vencido porque no pude obtener la fruta de ciruela porque no obtuve ningún cultivo.
El otro día, un pariente de repente me llamó: "Me arrancé las ciruelas, ¡así que ven y las agarré!", Así que terminé el trabajo y los conseguí de inmediato.
Tengo 4 kg.
Todavía quedaban algunas frutas, pero esto es suficiente.
Fue una fuerte lluvia al día siguiente, así que me alegro de haber ido temprano.
Ahora, en primer lugar, tenemos que remojar la fruta de ciruela en el agua durante la noche.
Al día siguiente, rápidamente lavé la fruta de ciruela con cuidado y la salé.
Lavé cada uno y quité el bastón.
Coloque la sal en el fondo, coloque las ciruelas y espolvoree con sal. . .
Repetir.
La relación de sal fue del 15% del peso de la ciruela.
El 15% de 4300 g es 645 g.
Una vez que lo haya terminado, coloque un vaso de vinagre y shochu, coloque una piedra pesada y cúbrala.
Son solo muchos pasos y es muy simple de hacer.
Una vez que el agua viene flotando, debe aligerar los pesos.
¡Ahora, puede disfrutar de deliciosas ciruelas en escabeche el próximo año!
