J'ai commencé à essayer de faire Umeboshi!
Je voulais commencer l'année dernière, mais j'ai abandonné parce que je ne pouvais pas obtenir le prune parce que je n'ai eu aucune récolte.
L'autre jour, un parent m'a soudainement appelé: "J'ai déchiré les prunes, alors venez les attraper!", Alors j'ai fini de travailler et les ai immédiatement passées.
J'ai 4 kg.
Il restait encore des fruits, mais c'est suffisant.
C'était une forte pluie le lendemain, donc je suis content d'être allé tôt.
Maintenant, tout d'abord, nous devons tremper les prunes dans l'eau pendant la nuit.
Le lendemain, j'ai rapidement lavé le fruit de prune soigneusement et l'ai salé.
J'ai lavé chacun et j'ai retiré la canne.
Placer le sel sur le fond, placer les prunes et saupoudrer de sel. . .
Répéter.
Le rapport sel était de 15% du poids de la prune.
15% de 4300g est de 645 g.
Une fois que vous l'avez terminé, mettez un verre de vinaigre et de shochu, placez une pierre lourde et couvrez-la.
Ce sont juste beaucoup d'étapes et c'est très simple à faire.
Une fois l'eau flottante, vous devez éclaircir les poids.
Maintenant, vous pouvez déguster de délicieuses prunes marinées l'année prochaine!
